La prima cosa da controllare negli allevamenti zootecnici (e, quindi, negli allevamenti bovini) sono le loro condizioni igieniche generali.
Sia nell’acqua che nell’aria, i microrganismi patogeni costituiscono il rischio principale in quanto sono vettori di malattie che possono eventualmente essere incorporati nella catena alimentare.
A questo proposito, i microrganismi che causano malattie più preoccupanti in questo tipo di allevamento sono il batterio Brucella abortus , che causa la brucellosi bovina, e il genere Mycobacterium, nello specifico il Mycobacterium Tuberculosis complex, che causa la tubercolosi bovina.
Un altro dei batteri che le attuali normative cercano di combattere è la Salmonella , che causa la salmonellosi, una delle malattie di origine alimentare più frequentemente segnalate in tutto il mondo; le carni bovine e suine sono considerate importanti vettori alimentari delle stesse.
Questi batteri, e altri microrganismi che causano malattie o che possono successivamente contaminare gli alimenti, vengono dispersi nell’ambiente e sulle superfici delle strutture da animali malati (secrezioni, latte, acqua contaminata) e possono rimanervi a lungo (del ordine di mesi, a seconda del microrganismo e delle condizioni di umidità e temperatura), infettando altri animali o anche i lavoratori agricoli.
Allo stesso modo, è necessario evitare l’introduzione nello sfruttamento di contaminanti dall’esterno , per cui deve essere mantenuto uno stretto controllo degli ingressi e delle uscite dei mezzi di trasporto e delle persone, nonché impedire il passaggio di animali estranei allo sfruttamento ( roditori, insetti, animali selvatici), portatori di microbi.
Quello che meno si sa dell’ozono è la sua grande efficacia come biocida, dovuta al suo potere ossidante, che ne permette anche l’uso come deodorante e nell’eliminazione di ogni tipo di contaminazione chimica, sia nell’acqua che nell’aria.
L’acqua, come abbiamo commentato, può rappresentare un’importante via di ingresso di contaminanti e microrganismi patogeni in un’azienda zootecnica.
Per questo il controllo microbiologico dell’acqua è fondamentale con un protocollo che garantisca l’efficacia della sua disinfezione, con un sistema che garantisca in ogni momento che la qualità microbiologica dell’acqua che gli animali bevono sia soddisfacente e non pericolosa.
L’ozono, il cui utilizzo è regolamentato per la depurazione dell’acqua disciplinato dal Regolamento sui biocidi (UE) 528/2012 (BPR) garantisce una perfetta disinfezione dell’acqua potabile per i bovini, senza lasciare residui dannosi per la loro salute.
La propagazione dei microrganismi e delle loro forme di resistenza (spore) attraverso l’aria giustificano la necessità di stabilire un qualche tipo di controllo dell’aria all’interno delle strutture.
L’utilizzo dell’ozono nella bonifica ambientale è sicuro, grazie al perfetto controllo dei livelli residui di ozono nell’aria respirabile, che consente l’utilizzo di un disinfettante altamente efficace senza effetti indesiderati, scongiurando in gran parte il rischio di contagio e migliorando la qualità. l’aria, non solo in termini di livelli microbiologici, ma anche in termini di odori sgradevoli e ambienti soffocanti, fornendo aria sana, pulita e fresca.
Pertanto, l’emissione di piccole dosi di ozono nell’aria delle diverse unità dell’allevamento garantisce il mantenimento del tasso microbico nell’aria a bassi livelli, evitandone la diffusione e il contagio.
I prodotti fitosanitari devono essere utilizzati nella loro giusta misura e sempre sulla base della produzione di un’agricoltura sostenibile e rispettosa dell’ambiente , cercando di ridurre al minimo l’uso di prodotti inquinanti.
A questo proposito, l’ozono è il biocida ideale, presentando i seguenti vantaggi:
GRANDE CAPACITÀ DISINFETTANTE
CONTRIBUISCE AL BENESSERE ANIMALE
CONTRIBUISCE ALLA PREVENZIONE DEI RISCHI
VANTAGGI AMBIENTALI
VANTAGGI ECONOMICI
La corretta gestione dei bovini negli allevamenti per la produzione di animali destinati alla riproduzione o all’ingrasso per ottenere carne bovina, è uno dei principali fattori che influenzano la qualità del prodotto finale. La salute degli animali, il loro benessere e il rispetto dell’ambiente sono essenziali per questo.
